2018年11月21日

モラキジドッグの写真で送るビーチドッグフェスレポ最終章

ドッグフェス開催の告知やノウハウなどのあれこれ

• 2018.11.21

突然ですがジャーキーを手作りしてますか？ オーブンやフライパンでカリっと焼くのは簡単ですが、それって実は食材の酵素を壊してしまってるんです。食材の酵素が壊れるのは48℃と言われていてその温度以下で調理することによって酵素を生かして、且つ乾燥させたことにより水分がなくなり保存のきく食べ物になるんだそう。 そんな食材の持つ酵素を生かしたジャーキーを作るこだわりのジャーキーメーカー「モラキジドッグ」。 […]